Le erbe aromatiche: un prezioso alleato in cucina



La cucina italiana è senz'altro caratterizzata dall'uso di numerose erbe aromatiche che conferiscono ad ogni piatto un sapore inconfondibile. Dal punto di vista del benessere salutare, poi, il loro utilizzo costituisce una sana abitudine alimentare, permettendo di insaporire le pietanze riducendo la quantità di sale.

Ma quante volte ti è capitato di trovarti nel bel mezzo dell'esecuzione di una ricetta e accorgerti che ti mancava proprio quell'aroma particolare in grado di dare al tuo piatto quel tocco in più?

Niente paura, se sei stato previdente avrai senz'altro a disposizione le principali erbe aromatiche della tradizione gastronomica. Basterà sistemare in terrazzo o sul davanzale della cucina qualche vaso con piante di salvia, rosmarino, erba cipollina, origano, timo e maggiorana e il gioco è fatto!

Avrai sempre a disposizione le erbe che ti occorrono in tutta la loro fragranza, la possibilità di usarle fresche per insaporire al meglio e con poca spesa le tue pietanze e, aspetto molto importante, la certezza di usare un prodotto sano, coltivato da te. Vediamo in breve le principali caratteristiche di alcune di esse:

Le 6 principali erbe aromatiche in cucina:


ERBA CIPOLLINA: Pianta dai lunghi steli profumati che sprigionano al meglio il loro aroma se tagliati appena raccolti. Basterà tritarli finemente su verdure o pesce lessati, oppure su insalate, salse o frittate, per avere dei piatti dal delicato sapore di cipolla. Bellissimi, poi, i fiori a forma di pon pon di colore rosa-lilla che la pianta produce in estate.

MAGGIORANA: Ottima sia fresca che secca, dal gusto molto simile all'origano, ma più delicato. Può essere utilizzata per aromatizzare l'olio con cui condire le verdure, oppure sminuzzata direttamente sulle pietanze o per insaporire ripieni.

ORIGANO: Pianta dal sapore intenso, inconfondibile, si sposa perfettamente con il pomodoro. Molto adatta per esaltare il gusto di insalate di pasta fredda e come condimento di focacce e pizze. Sprigiona al meglio il suo aroma se utilizzato secco.

ROSMARINO: Pianta dall'aroma molto intenso, largamente usata nella cucina tradizionale toscana, soprattutto nei piatti a base di carne. Ottimo anche per insaporire focacce e schiacciate. Molto decorativo per i bei fiori azzurri che produce in primavera-estate.

SALVIA: Usata molto spesso abbinata al rosmarino, ha aroma ugualmente inconfondibile ma più delicato. Conferisce un sapore particolare a carne, legumi, ripieni e paste. Il suo sapore è maggiormente esaltato se consumata fresca.

TIMO: Pianta molto bella anche esteticamente, ha un sapore intenso e molto persistente.E' usato per insaporire zuppe, legumi, carne e pesce ma anche vari tipi di verdure e funghi.

Le erbe aromatiche in giardino:


Queste erbe sono anche molto gradevoli da vedere e con il loro profumo renderanno più piacevole qualsiasi angolo in cui verranno posizionate. Potrai scegliere di sistemarle in singoli vasi, oppure in contenitori multipli che permettono di creare belle composizioni. Esistono innumerevoli soluzioni e materiali per creare un bell'angolo con le piante aromatiche più adatte ai tuoi gusti: dalle ceste in vimini ai vasi in ceramica, vetro, latta.

E se quello che ti manca è lo spazio ma non la creatività potrai sistemare le tue erbe aromatiche direttamente in cucina, accanto a una finestra, sopra una mensola o direttamente al muro con apposite spalliere metalliche in grado di sorreggere più vasi in una piccola superficie.

Le piante aromatiche non sono impegnative nella coltivazione e in cambio regalano tante soddisfazioni! Allora che aspetti? Scegli dal nostro catalogo quelle che preferisci: arriveranno direttamente a casa tua con tutti i loro profumi!


Le piante di cui abbiamo parlato in questo articolo:

Origano
3,85 €
Maggiorana
3,85 €
Timo
3,85 €
Salvia
3,85 €

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